Có một niềm vui rất riêng trong bữa sáng phải dùng cả dao lẫn nĩa. Một miếng xúc xích, chút lòng đỏ trứng, lát bánh mì chờ vét nốt phần xốt đậu. Một người rót trà. Người bên cạnh vẫn đang chọn món. Và dường như chẳng ai quá vội.

Đó là không khí chúng tôi muốn mang đến cho buổi brunch kiểu Anh tại Au Patio Thảo Điền: một bữa sáng nóng hổi, những người bạn quý mến và đủ thời gian để tận hưởng cả hai.

Full English: câu chuyện trên một đĩa ăn

Bữa sáng full English đã đi từ bàn ăn trong những dinh thự đồng quê đến khách sạn và quán ăn khu phố. English Breakfast Society kể lại hành trình ấy qua thời Victoria và Edward. Khung cảnh có thể đổi thay; cảm giác ấm lòng từ một bữa sáng đầy đặn vẫn còn.

Thường được gọi là fry-up, bữa ăn này gom nhiều niềm vui nho nhỏ lên cùng một đĩa: trứng, bacon, xúc xích, đậu xốt cà chua, nấm, cà chua và bánh mì. Mỗi món đều góp phần làm bữa ăn trọn vẹn. Bánh mì để chấm lòng đỏ. Cà chua thêm chút vị chua thanh. Đậu lại tìm được chỗ trong miếng ăn tiếp theo.

Những chi tiết nhỏ luôn có thể khơi mào một cuộc trao đổi vui. Đậu nên nằm cạnh trứng hay trong một chén riêng? Bánh mì để chấm ngay hay dành đến cuối bữa? Biết rõ mình thích ăn thế nào cũng là một phần thú vị của bữa sáng.

Full Breakfast tại Au Patio, theo ý bạn

Full Breakfast của Au Patio có hai quả trứng chế biến theo ý thích, bacon, xúc xích, đậu xốt cà chua, cà chua nướng, nấm, hash brown và bánh mì.

Đây là đĩa ăn để bạn ngồi lại và thưởng thức. Xắn một miếng trứng, nếm từng món rồi tìm cách kết hợp mình thích nhất. Bacon cùng nấm; chút giòn của hash brown rồi đến cà chua; một miếng bánh mì làm nhiệm vụ rất hữu ích là gom lại những phần ngon cuối cùng.

Chúng tôi yêu sự hào phóng trong tinh thần của full English. Tại đây, tinh thần ấy đi cùng một bàn ăn Au Patio và buổi sáng Thảo Điền xung quanh.

Mỗi người một ý thích, cùng chung một bàn

Nếu đang thèm bơ, bạn có thể chọn Hearty Breakfast. Món này thay phần xúc xích bằng bơ, vẫn có trứng, bacon, đậu, cà chua nướng, nấm, hash brown và bánh mì. Một cách khác để có bữa sáng đầy đặn, với thêm chút sắc xanh trên đĩa.

Người chọn Full Breakfast, người gọi Hearty. Có đủ điều để bàn về món ăn trước khi câu chuyện chuyển sang những chuyện khác.

Một tách trà thật hợp với bữa ăn này

Tách trà nóng có một chỗ rất tự nhiên bên cạnh bữa sáng nóng hổi. Cầm tách trà một lát giữa những miếng ăn, để câu chuyện có dịp bắt kịp bữa sáng.

Tại Au Patio, hãy chọn trà nóng nếu đó là thói quen buổi sáng của bạn, hoặc gọi flat white hay cappuccino. Nước ép trái cây tươi cũng là một lựa chọn nếu bạn muốn chút tươi mát đi cùng các món mặn. Trên bàn còn có thể là La Vie không ga hay Perrier có ga.

Trà có thể gợi nên không khí của buổi sáng, còn thức uống vẫn do bạn chọn.

Và brunch cũng có thể thêm chút sủi tăm

Buổi hẹn còn có một sắc thái khác: những bàn brunch ở London ngày nay, nơi bữa ăn thong thả cùng bạn bè đôi khi đi cùng một ly đồ uống để nâng cốc.

Tại Au Patio, mimosa là người bạn đồng hành dễ mến của brunch. Chọn cam, dưa hấu, dứa hoặc táo. Một ly có thể đã vừa ý; còn lựa chọn Bottomless Mimosas của chúng tôi được phục vụ trong một giờ dành cho những buổi muốn vui thêm một chút.

Đó là lời mời, không phải điều kiện của một buổi brunch. Một bàn chỉ có trà, cà phê và nước ép vẫn có đủ lý do để ngồi lại.

Brunch kiểu Anh, giữa một buổi sáng Thảo Điền

Rủ những người bạn mà bấy lâu bạn vẫn hẹn sẽ gặp. Mang theo chiếc bụng đang đói. Dành chút chú ý cho những miếng ăn đầu tiên rồi hãy cùng nhau bàn chuyện gần xa.

Tại Au Patio Thảo Điền, khoảng sân mang đến một phông nền khác cho bữa sáng kéo dài: cây xanh, ánh sáng ban ngày và một bàn ăn để mọi người quây quần. Chọn món từ thực đơn hiện tại, gọi trứng theo ý thích rồi để buổi brunch diễn ra theo nhịp riêng.

Một buổi sáng khác ở cùng bàn ăn ấy có thể bắt đầu bằng croissant và tartine, như trong câu chuyện bữa sáng kiểu Pháp của chúng tôi.

Còn hôm nay, phần đậu vẫn đang chờ. Chuyền giúp nhau đĩa bánh mì nhé.