Một chút bơ trên bánh mì. Ngụm cà phê đầu tiên. Chiếc croissant để lại vài vụn bánh trên đĩa. Niềm vui của bữa sáng kiểu Pháp nằm trong những điều nhỏ như thế, và tại Au Patio Thảo Điền, chúng tôi muốn dành cho chúng một chút thời gian.

Bắt đầu với một giỏ bánh, chọn ly cà phê yêu thích rồi ngồi lại. Chúng tôi sẽ mang đến những món quen thuộc—và đôi chỗ, một chút biến tấu khiến bạn khó lòng từ chối.

Bắt đầu từ giỏ bánh mì

Giỏ bánh mì và croissant của Au Patio có croissant thơm bơ, bánh mì sourdough, bơ và mứt dâu. Những món giản dị nhưng có bao điều để thưởng thức: một miếng vỏ bánh, phần ruột mềm, lát tartine đầu tiên được phết đúng theo ý thích.

Trong bữa sáng, tartine đơn giản là lát bánh mì với phần phết ngon lành bên trên. Có thể là bơ trước, rồi đến mứt. Chuẩn bị một lát, nhấp ngụm cà phê, rồi thong thả để dành lát tiếp theo.

Croissant nguyên vị là lựa chọn kinh điển. Bẻ nhẹ chiếc bánh để thưởng thức từng lớp thơm bơ, hoặc để chút mứt bên cạnh nếu bạn thích. Một bữa sáng ngon đôi khi chỉ cần thế.

Un café, s’il vous plaît

Ở một quán cà phê Pháp, gọi “un café” thường có nghĩa là một tách espresso: nhỏ, đen và đậm hương vị. Một người bạn đồng hành thật hợp với croissant, để giữa những ngụm cà phê lại có thêm một miếng bánh.

Tại Au Patio, bạn có thể giữ thói quen ấy với espresso, chọn Americano nếu muốn một ly cà phê đen dài hơn, hoặc latte nếu thích cà phê với sữa. Cappuccino cũng là một lựa chọn. Món đúng ý nhất chính là món bạn đang mong được thưởng thức.

Thêm một ly nước ép tươi lên bàn—cam, táo, dứa, dưa hấu hoặc cà rốt—và một chút nước khoáng dùng cùng bữa ăn. La Vie không ga hay Perrier có ga: thêm một lựa chọn nhỏ để bữa sáng thật đúng ý mình.

Trứng à la coque và những miếng bánh mì để chấm

Nếu muốn thêm trứng cho bữa sáng, hãy thử à la coque: trứng luộc lòng đào, với phần lòng đỏ ấm để chấm bánh mì.

Mở phần đầu vỏ trứng, lấy một miếng mouillette—bánh mì cắt thành thanh hẹp—rồi chấm vào lòng đỏ. Một cách ăn sáng nhỏ nhắn mà đầy thú vị, dù bạn đã quen từ bé hay mới thử lần đầu.

Hãy gọi trứng luộc lòng đào cùng mouillettes, để giỏ bánh mì góp thêm chút niềm vui cho bữa sáng.

Một chút entorse à la règle của Au Patio

Chúng tôi biết: croissant nguyên vị vốn đã có đủ lý do để được giữ nguyên như thế.

Nhưng biến tấu này thật khó cưỡng.

Croissant cá hồi của Au Patio có nhân gravlax nhà làm, ricotta thuần chay, bơ béo và rau rocket tươi. Chút đậm đà, chút tươi mát, cùng một lý do thật ngon để bạn cầm dao nĩa lên.

Cứ xem đó là entorse à la règle của chúng tôi—một chút phá lệ. Và chúng tôi khá yêu thích lần phá lệ này.

Khi bữa sáng thêm chút ngọt ngào

Salad trái cây mang đến nét tươi mát với chuối, táo, xoài và thanh long. Còn nếu thích món ngọt hơn, hãy thử French toast—pain perdu—ăn cùng kem vani và táo áp chảo ấm với quế.

Đó cũng là lúc một bữa sáng giản dị có thể tự nhiên kéo dài thành buổi brunch thong thả.

Vào buổi sáng có điều gì muốn chúc mừng, sao không thêm một ly mimosa? Cam là lựa chọn quen thuộc, nhưng bạn cũng có thể chọn dưa hấu, dứa hoặc táo. Chút sủi tăm, chút đổi vị, và thêm lý do để câu chuyện được nối dài.

Một buổi sáng kiểu Pháp giữa khu phố

Với Saint Ange và La Petite École ở gần trên đường Nguyễn Văn Hưởng, nhịp sống của những gia đình nói tiếng Pháp cũng là một phần của khu phố quanh chúng tôi. Sau khi đưa con đến trường, một ly cà phê và lát tartine tại Au Patio có thể là khoảng dừng dễ chịu trước khi ngày mới bận rộn.

Còn những hôm cả nhà có thời gian ngồi lại, mỗi người đều có thể tìm thấy bữa sáng mình yêu thích. Bài viết về bữa sáng tại Au Patio có thêm những gợi ý cho cả bàn ăn.

Bạn không cần là người Pháp để tận hưởng những điều ấy. Chọn món từ thực đơn hiện tại, tìm một chỗ ngồi tại Au Patio Thảo Điền, rồi bắt đầu bằng ngụm cà phê đầu tiên.

Un café, một chiếc croissant và chút joie de vivre—niềm vui sống.