« Il faut vraiment qu’on se voie. » Voilà une jolie phrase. Elle devient encore meilleure quand quelqu’un finit par choisir un jour et une table.

Chez Au Patio Thảo Điền, nous avons un faible pour le moment où tout le monde arrive. Les sacs trouvent une chaise. La conversation commence avant même que les menus soient vraiment ouverts. Et quelqu’un pose la question qui ajoute un peu de pétillant au rendez-vous : on prend un mimosa ?

Pourquoi ce nom de mimosa ?

Avant de devenir la commande préférée de votre ami au brunch, le mimosa avait déjà une histoire plutôt élégante. On l’associe souvent à Frank Meier, au Ritz Paris dans les années 1920, même si son véritable inventeur reste discuté. Il figure sous le nom « Mimosa or Champagne Orange » dans son livre de cocktails paru en 1936.

Son nom vient du mimosa aux fleurs jaunes : un joli écho à la couleur dorée de la version classique à l’orange. Un peu de poésie florale, un peu d’histoire parisienne, et aujourd’hui une excellente excuse pour réunir tout le monde autour d’une table.

Commencez par votre jus préféré

Un mimosa apporte du jus de fruits et des bulles à la table du brunch. Chez Au Patio, vous pouvez choisir orange, pastèque, ananas ou pomme.

L’orange est le point de départ familier. Les autres choix proposent un autre fruit pour donner le ton au moment. Vous commanderez peut-être tous la même chose, ou découvrirez que vos amis ont des convictions étonnamment fortes au sujet de l’ananas.

Aucun cérémonial compliqué. Choisissez ce qui vous fait envie, levez votre verre si le cœur vous en dit et revenez à cette histoire que quelqu’un gardait pour vous la raconter à table.

Accordez la même attention aux assiettes

Les boissons ont peut-être lancé la conversation, mais nous aimerions que la cuisine ait aussi son moment.

Le Full Breakfast rassemble des œufs à votre goût, du bacon, une saucisse, des haricots, une tomate au four, des champignons, une galette de pommes de terre et du pain. Des œufs Benedict, une tartine salée ou un sandwich peuvent emmener le brunch dans une autre direction. Faites circuler les menus et laissez chacun suivre son appétit.

À l’arrivée des premières assiettes, il y a souvent un bref et heureux silence. Puis quelqu’un veut savoir ce que vous avez commandé. Une autre personne pense déjà à quelque chose de sucré pour la suite.

Un verre, ou une parenthèse d’une heure

Vous pouvez commander un mimosa au verre. Notre formule Bottomless Mimosas est proposée sur une durée d’une heure, avec du jus d’orange, de pastèque, d’ananas ou de pomme au choix.

Choisissez la formule qui convient au rendez-vous, accompagnez-la de votre brunch et profitez des plats et de la compagnie à votre rythme.

Des boissons différentes ont leur place autour de la même table. Thé, café, jus frais, La Vie plate ou Perrier pétillant peuvent se joindre tout aussi volontiers à la conversation. Être bien ensemble ne demande pas de commander tous le même verre.

Un rendez-vous qui mérite sa place dans l’agenda

Ce que nous aimons le plus, c’est le prétexte pour se retrouver. Un anniversaire. Des amis de retour en ville. Un week-end qui laisse enfin un peu de temps. Parfois, la seule occasion est l’envie de savoir comment vont les autres.

La verdure et la lumière d’Au Patio Thảo Điền donnent un joli cadre à ces repas. Choisissez dans le menu actuel, trouvez votre jus préféré et laissez la table se remplir de ces histoires qui tiennent mal dans un message.

Un mimosa à la fois. Une bonne conversation, à laquelle on donne enfin le temps qu’elle mérite.