Un peu de beurre sur du pain. La première gorgée de café. Un croissant qui laisse quelques miettes dans l’assiette. Le petit déjeuner à la française puise son plaisir dans ces petites choses, et chez Au Patio Thảo Điền, nous aimons leur laisser un peu de temps.

Commencez par un panier, choisissez votre café et installez-vous. Nous vous apportons les classiques familiers—avec, çà et là, une petite tentation de faire une entorse aux habitudes.

Tout commence par le panier de pain

Notre panier réunit croissant au beurre, pain au levain, beurre et confiture de fraise. Des choses simples, mais tant à savourer : un morceau de croûte, une mie tendre, la première tartine préparée exactement comme vous l’aimez.

Au petit déjeuner, la tartine, c’est une tranche de pain et quelque chose de bon à étaler dessus. Du beurre d’abord, puis de la confiture, peut-être. On en prépare une, on boit une gorgée de café, et on garde la suivante pour un peu plus tard.

Le croissant nature reste le grand classique. On le partage du bout des doigts pour profiter de ses couches beurrées, avec un peu de confiture à portée de main si le cœur vous en dit. Pas besoin de compliquer les choses pour bien commencer la journée.

Un café, s’il vous plaît

Dans un café français, commander « un café » vous apportera généralement un espresso : court, noir et plein de saveur. Il accompagne si bien le croissant, avec une bouchée à retrouver entre deux gorgées.

Chez Au Patio, vous pouvez garder ce rituel de la petite tasse avec un espresso, choisir un Americano pour un café noir plus long, ou un latte si vous préférez votre café avec du lait. Le cappuccino a aussi sa place. La meilleure commande reste celle que vous avez envie de déguster.

Ajoutez un jus frais—orange, pomme, ananas, pastèque ou carotte—et un peu d’eau à table. La Vie pour l’eau plate, Perrier pour les bulles : encore un petit choix qui rend ce moment bien à vous.

Œufs à la coque et mouillettes

Si vous avez envie d’un œuf au petit déjeuner, essayez-le à la coque : cuit tout en douceur, avec un jaune dans lequel tremper le pain.

On ouvre le haut de la coquille, on prend une mouillette—une fine languette de pain—et on la plonge dans le jaune encore chaud. Un petit rituel plein de charme, qu’on l’ait connu enfant ou qu’on le découvre aujourd’hui.

Demandez vos œufs à la coque avec des mouillettes, et laissez le panier de pain prolonger un peu le plaisir.

Notre petite entorse à la règle

Nous savons : le croissant nature a toutes les bonnes raisons de rester tel quel.

Mais nous n’avons pas résisté.

Notre croissant au saumon accueille du gravlax maison, de la ricotta végétale, de l’avocat crémeux et de la roquette fraîche. Un peu de gourmandise, un peu de fraîcheur, et une excellente raison de prendre son couteau et sa fourchette.

Disons que c’est notre petite entorse à la règle. Nous avons un faible pour celle-ci.

Quand le petit déjeuner devient plus gourmand

La salade de fruits apporte une note de fraîcheur avec banane, pomme, mangue et fruit du dragon. Et pour une envie plus sucrée, il y a le pain perdu, sa glace à la vanille et ses pommes poêlées encore chaudes à la cannelle.

C’est le moment où un petit déjeuner tout simple peut tranquillement se transformer en brunch qui se prolonge.

Un matin où l’on a quelque chose à fêter, pourquoi ne pas ajouter un mimosa ? L’orange est un point de départ familier, mais vous pouvez aussi choisir pastèque, ananas ou pomme. Quelques bulles, un autre jus, et une raison de plus de rester pour la conversation.

Un matin français, ici dans le quartier

Avec Saint Ange et La Petite École à proximité, sur Nguyễn Văn Hưởng, la vie des familles francophones fait partie du quartier qui nous entoure. Après avoir déposé les enfants à l’école, un café et une tartine chez Au Patio offrent une agréable pause avant la suite de la journée.

Et quand toute la famille a le temps de s’attabler, chacun peut trouver sa façon de bien commencer la matinée. Notre article sur le petit déjeuner chez Au Patio propose d’autres idées à partager.

Pas besoin d’être français pour savourer ce rituel. Choisissez dans la carte du moment, trouvez une place chez Au Patio Thảo Điền et commencez par la première gorgée.

Un café, un croissant et un peu de joie de vivre.